母親が作っていた漬物を受け継ぎたいと思い教えてもらいましたが… 塩加減はベテランの勘が大部分を占めるようで上手く塩の量を記載できませんでした。 「舌と感覚で覚えよ」 ▼用意するもの▼ ・麹(200g)1袋 ・身欠き鰊6本 ・大根1本 ・人参(大きめ)1/3本 ・生…